Bife à
parmegiana de panela de pressão
· 6 bifes (alcatra, patinho)
· 2 dentes de alho
· ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
· 1 lata de molho pronto
· 2 tomates maduros cortados em rodela
· 1 cebola cortada em rodela
· 250g de queijo prato
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar
por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque
o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e
conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para
servir.
Macarrão de panela de
pressão
· 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
· 2 latas de molho pronto
· 500ml de água ou
· 1 caixa de creme de leite
· 2 gomos de lingüiça calabresa
· 100g de parmesão ralado
· sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar
pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.
Pizza de panela de
pressão
· 30g de fermento para pão
· 1 ovo inteiro
· 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
· 1 colher (chá) de sal
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 200ml de água morna
· 100ml de óleo
· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes,
sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza,
pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar
pressão deixe 1 minuto e abra a
panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.
Arroz com frango de
panela de pressão
· 300g de frango cortado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola pequena picada
· 2 sachês de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 3 xícaras (chá) de água
· 1 lata de seleta de legumes
· sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida
coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês
de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão.
Conte 7 minutos, abra a panela, salpique
salsinha a gosto e sirva em seguida.
Arroz doce com
chocolate de panela de pressão
· 1 xícara (chá) de arroz
· 2 xícaras (chá) de água
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 lata de leite condensado
· cravo e canela em pau a gosto
· 150g de chocolate meio amargo picado
· 200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite;
tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione
o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.
Berinjela Prática na
Panela de Pressão
· 3 berinjelas picadas em cubos
· 1 pimentão vermelho pequeno
· 1 pimentão amarelo pequeno
· 100g de azeitonas pretas picadas
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de cheiro verde picado
· ½ xícara (chá) de azeite
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar
pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à
geladeira.
Lasanha na Panela de
Pressão
· 500g de massa de lasanha pré cozida
· 300g de mussarela
· 300g de presunto
· 2 latas de molho de tomate pronto
· 1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em
seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o
molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão
conte 3 minutos e está pronto.
Filé de Pescada na
Panela de Pressão
· 4 filés de pescada branca
· ½ xícara (chá) de leite de coco
· 1 tomate em rodelas
· ½ cebola em rodelas
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 dente de alho amassado
· sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o
suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola
e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos
e está pronto.
Pimentão Recheado de
Panela de Pressão
· 5 pimentões
· 450g de carne moída
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola picada
· 100g de azeitonas picadas
· 1 lata de molho pronto
· temperos a gosto
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida
junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie
os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe
a panela e assim que pegar pressão
conte 5 minutos e está pronto.
Arroz com Lingüiça e
Ervilha Fresca de Panela de Pressão
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho amassado
· 1 xícara (chá) de ervilha fresca
· 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
· 1 sachê de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 1 xícara (chá) de água
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a
ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e
assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está
pronto.
Frango Inteiro de
Panela de Pressão
· 1 frango inteiro (temperado a gosto)
· 2 cebolas
· 1 litro de óleo
· 6 tiras de bacon
Modo de Preparo:
Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão
esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e
assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.
Doce de Abacaxi
Cremoso de Panela de Pressão
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e
leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão.
Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de
leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer. Festival
de Panela de pressão 3
Sopa de Mandioca com
linguiça
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho espremido
· 1 lingüiça calabresa em rodelas
· 2 tomates picados
· ½ litro de água
· 1 colher (sopa) de molho de pimenta
· ½ kg de mandioca crua
· orégano
· sal a gosto
· salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a
pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7
minutos abra e está pronto.
Porpeta
· 300g de carne moída
· 1 pãozinho amanhecido
· 2 dentes de alho
· ½ cebola ralada
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de glutamato monossódico
· 1 lata de molho pronto
· 2 latas de água
· 100g de mussarela
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano,
o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a
água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.
Strogonoff de Carne
· 300g de carne em cubos
· 2 colheres (sopa) de margarina
· ½ cebola ralada
· 2 colheres (sopa) de catchup
· 1 colher (sopa) de molho inglês
· 100ml de molho pronto
· 1 caixa de creme de leite
· sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e
adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe
a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.
Sardinha a Escabeche
· 500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)
· 2 cebolas em rodelas
· 2 tomates em rodelas
· 200ml de azeite
· 1 pimenta dedo de moça sem semente
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de coloral
· sal e salsinha a gosto
· glutamato monossódico
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o
tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes.
Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Doce de Abacaxi
Cremoso
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e
leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão.
Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de
leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Carne de panela
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole
· 2 latas de cerveja preta
· 1 pacote de sopa de cebola
· 1 lata de molho pronto
· 1 lata de água
· 2 cebolas em rodelas
Modo de preparo:
Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o
restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20
minutos.
Baião de dois
· 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
· 1 gomo de lingüiça calabresa picada
· 100g de bacon picado
· ½ cebola ralada
· 1 dente de alho picado
· 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ? “al dente”?
· 1 xícara (chá) de arroz cru
· 2 xícaras (chá) de água
· sal a gosto
· 1 sache de tempero pronto
· 100g de queijo coalho
· coentro a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida,
coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água, o sal, e o tempero. Tampe a
panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o
queijo coalho e salpique o coentro.
Abobrinha recheada
· 4 abobrinhas (sem o miolo)
· 300g de carne moída
· 1 pacote de sopa de cebola
· 2 latas molho pronto
· sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de
cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o
molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão
conte 5 minutos.
Sardela
· 6 pimentões vermelhos grandes
· 3 dentes de alho
· 50g de aliche
· ¾ de xícara (chá) de azeite
· sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a
panela e bata tudo no liquidificador, volte à panela de pressão e assim que
pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.
Cocada cremosa na
panela de pressão
· 1 lata de leite condensado
· 1 xícara (chá) de água
· 200g de coco ralado
· 1 vidro de leite de coco
· 1 xícara (chá) de açúcar
· canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:
Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar
2 minutos e está pronto.
Berinjela Prática
· 1 cebola picada
· 3 berinjelas picadas em cubos
· 1 pimentão vermelho pequeno
· 1 pimentão amarelo pequeno
· 2 dentes de alho amassado
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de cheiro verde picado
· ½ xícara (chá) de azeite
· 100g de azeitonas pretas picadas
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar
pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à
geladeira.
Arroz com Lingüiça e
Ervilha Fresca
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho amassado
· 1 xícara (chá) de ervilha fresca
· 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
· 1 sachê de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 1 xícara (chá) de água
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a
ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e
assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está
pronto.
Macarrão
· 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
· 2 latas de molho pronto
· 2 latas de água
· 1 caixa de creme de leite
· 2 gomos de lingüiça calabresa
· 100g de parmesão ralado
· sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar
pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.
Maionese
· 3 batatas cortadas em cubos
· 1 cenoura cortada em cubos
· 200g de vagem cortada
· 1 litro de água
· 1 alho poró
· ½ cebola picada
· 2 colheres (sopa) de vinagre
· sal e orégano a gosto
· 500g de maionese
Modo de preparo:
Na panela de pressão,coloque,a batata,a cenoura ,a vagem,e a água ,deixe
cozinhar por 10 minutos,desligue,tire a pressão,coe,e misture os demais
ingredientes.
Lentilha com
costelinha
· 2 xícaras (chá) de lentilha
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 5 xícaras (chá) de água
· 2 dentes de alho
· 1 cebola picada
· 2 tomates picados
· 2 caldos de costelinha
· 100g de bacon
· ½ kg de costelinha de porco
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque
o azeite,o
alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a
pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar
pressão,conte 15 minutos.
Frango ensopado
· 1kg de frango temperado
· 2 cebolas cortadas em pétalas
· 3 tomates picados
· 1 pimentão vermelho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ½ xícara (chá) de água
· 4 batatas cortadas em tiras
· salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas, os tomates,o
pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as
batatas e deixe mais 5 minutos.
Compota de maçã
· 6 maçãs sem casca
· ½ litro de vinho tinto
· ½ litro de groselha
· ½kg de açúcar
· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos.
Pimentinha Cambuci
Recheada
· 10 pimentinhas cambuci sem sementes
· 250g de carne moída
· 1 dente de alho amassado
· ½ cebola ralada
· sal e orégano a gosto
· 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
· salsinha e cebolinha a gosto
· ½ xícara (chá) de azeite
· 100ml de molho de tomate
Modo de preparo:
Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o
glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída.
Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que
pegar pressão conte 3 minutos.
Arroz Árabe
· 2 dentes de alho picado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"
· 1 xícara (chá) de arroz cru
· 150g de presunto cortado em tiras
· 1 colher (chá) de pimenta síria
· 2 xícaras (chá) de água
· sal, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida
coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a
salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte
7 minutos.
Macarrão Colorido
· 1 pacote de macarrão parafuso
· 1 lata de atum
· 1 lata de ervilha
· 1 lata de milho
· 2 caixas de creme de leite
· 2 xícaras (chá) de leite
· sal e orégano a gosto
· 1 copo de água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar
pressão conte 3 minutos.
Frango Xadrez
· ½kg de peito de frango em cubos
· 1 pimentão verde cortado em cubos
· 1 cebola cortada em pétalas
· 2 dentes de alho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· 1 xícara (chá) de amendoim
· 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
· sal a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe
fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de
soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra
a panela e misture o amendoim.
Pernil com repolho na
pressão
· 1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)
· 1 cebola em rodelas
· 1 caldo cubo de costelinha
· 2 tomates cortados em rodelas
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· sal a gosto
· 10 folhas de repolho roxo (rasgado)
Modo de preparo:
Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o
sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10
minutos.
Porpetone
· 1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)
· 1 pacote sopa de cebola
· 1 pãozinho umedecido com água
· sal e orégano a gosto
· 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
· ¼ de xícara (chá) de salsinha
· 200g de mussarela cortada em cubos
· 2 latas de molho pronto
· parmesão ralado
· 1 ovo
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o
glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em
seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na
panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e
salpique parmesão.
Doce de Abóbora
· 1kg de abóbora para doce cortada em cubos
· ½kg de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão
conte 3 minutos
Sagu Especial
· 2 xícaras (chá) de sagu
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· ½ litro de vinho
· 1 e ½ litro de água
· ½ litro de suco de uva concentrado
· 1 abacaxi cortado em cubos
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão
conte 7 minutos.
Cassoulet
· 150g de bacon cortado em cubos
· 400g de lombo de porco em cubos
· 1 lingüiça calabresa defumada
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 2 xícara (chá) de feijão branco
· 1 ½ litro de água
· 1 folha de louro
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a
cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a
panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Sobrecoxa acebolada
· 1 kg de sobrecoxa sem a pele
· 1 pacote de sopa de cebola
· ½ xícara (chá) de shoyu
· ½ xícara (chá de azeite
· 4 cebolas cortadas em rodelas
· ½ xícara (chá) de água
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte
os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15
minutos.
Pudim de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite
· 3 ovos
· 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Calda:
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Derreta o açúcar na própria forma de pudim.
Montagem:
Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro.
Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar
pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de
uma luva térmica, leve para
gelar e sirva.
Pizza de panela de
pressão:
· 40g de fermento para pão
· 1 ½ xícara (chá) de água morna
· 1 xícara (chá) de óleo
· 1 ovo
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 colher (sopa) de sal
· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando
a farinha aos poucos até desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em
seguida modele-as fazendo discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com
um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após a pressão deixar cozinhar por
3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire a pizza.
Bolo de banana:
· 2 ovos
· 2 bananas
· ½ xícara (chá) de óleo
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar. Despeje em uma
tigela e misture a farinha de trigo e o fermento. Despeje em forma untada e
enfarinhada. Na panela de pressão, coloque um descanso de metal dentro da
panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma de bolo tampada com
papel alumínio tampe a panela e
assim que pegar pressão conte 30 minutos.
Cupim prático:
· 1 peça de cupim (aproximadamente 1,2kg)
· ½ xícara (chá) de óleo
· 2 cebolas
· 3 dentes de alho
· 1 cerveja preta
· ½ xícara (chá) de molho shoyu
· 4 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após
dourar coloque os restantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por
45 minutos aproximadamente.
Cação ao molho de
espinafre
· 4 postas de cação
· 1 limão
· 2 dentes de alho espremidos
· sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de azeite
· ½ xícara (chá) de molho de tomate
· 1 xícara (chá) de leite
· 200ml de creme de leite
· alecrim a gosto
· 1 xícara (chá) de espinafre picado
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado
e em seguida coloque os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe
cozinhar por 4 minutos.
Paella Prática
· 250g peixe
· 300g camarões médios
· 200g vongole
· 2 dentes de alho
· ½ xícara (chá) azeite
· 1 pimentão vermelho
· 1 tomate
· 1 colher (sobremesa) colorau
· 200g ervilhas frescas
· 1 sachê Hondashi
· sal e pimenta a gosto
· 2 xícaras (chá) arroz
· 4 xícaras (chá) água
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o pimentão, o peixe, o camarão,
o vongoli, o tomate, a ervilha, o colorau, o arroz, o hondashi, sal e pimenta e
a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 12 minutos.
Picanha na pressão
· 1 peça de picanha
· 1 cerveja
· ½ xícara (chá) shoyu
· 1 molho pronto
· 2 dentes de alho
· 1 cebola inteira
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que pegar pressão
conte 45 minutos
Torresmo
· 1 kg barriga de porco
· 2 dentes de alho
· sal a gosto
Modo de preparo:
Depois de temperar a barriga de porco com alho e sal, coloque-a na panela de
pressão untada com um fio de óleo. Tampe a panela sem o pino, deixe 35 minutos
mais ou menos, abrindo a panela a cada 10 minutos, tire do fogo quando estiver
pururuca.
Frango Inteiro de
Panela de Pressão
· 1 frango inteiro (temperado a gosto)
· 2 cebolas
· 1 litro de óleo
Modo de Preparo:
Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão
esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e
assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.
Lanche de pressão
· 1 pão de forma
· 200g mussarela
· 200g presunto
· 3 tomates em rodelas
· Orégano a gosto
Molho:
· 2 dentes de alho
· 2 colheres (sopa) margarina
· 1 litro de leite
· 2 colheres (sopa) farinha de trigo
Modo de preparo:
Molho:
Em uma panela, derreta a margarina, frite o alho, junte a farinha e vá acrescentando
o leite aos poucos, deixe engrossar e está pronto.
Montagem:
Unte a panela de pressão com um fio de azeite, coloque uma camada de pão,
presunto, mussarela, tomate, orégano e molho. Repita mais duas camadas,
terminando com o molho. Salpique parmesão, tampe a panela e assim que pegar
pressão conte 3 minutos.
Torta de Calabresa
com queijo
Massa:
· 3 ovos
· ½ xícara (chá) óleo
· 50g parmesão ralado
· 1 xícara (chá) leite
· 1 xícara (chá) farinha de trigo
· 1 colher (sobremesa) fermento em pó
Recheio:
· 1 gomo de linguiça calabresa defumada
· ½ cebola
· 50g azeitonas pretas
· 100g queijo prato
· 1 tomate
· 100g parmesão ralado
· salsinha a gosto
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Montagem
Em uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque metade da
massa. Em seguida coloque a calabresa, a cebola, as azeitonas, o queijo prato,
o tomate e o restante da massa. Salpique parmesão e salsinha. Cubra com papel
alumínio e coloque na pressão por 30 minutos.
Doce de melancia
· 1kg casca de melancia ralado
· 500g açúcar
· cravo e canela a gosto
· 150g coco ralado
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, assim que pegar pressão
contar 5 minutos e tirar.
Geléia de Frutas
Vermelhas
· 250g framboesa
· 250g morango
· 250g amora
· 2 xícaras (chá) açúcar
· 1 suco de 2 limões
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por 5 minutos.
Charuto
· 8 folhas de repolho (escaldada)
· 500g de carne moída
· 2 dentes de alho
· ½ cebola ralada
· salsinha a gosto
· sal e pimenta a gosto
· ½ xícara (chá) de arroz
· 1 lata de molho de tomate pronto
Modo de preparo:
Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta
e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de
pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão,
conte 5 minutos.
Bobó de camarão
· 5 colheres (sopa) de azeite de dendê
· 500g de camarão médios
· 1kg de mandioca ralada
· 1 tomate picado
· 1 cebola picado
· 2 dentes de alho picado
· 1 pimentão vermelho picado
· 750ml de água
· 1 vidro de leite de coco
· 1 colher (chá) de coloral apimentado
· salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão,coloque o azeite, o tomate, a cebola,o alho,o pimentão, deixe
murchar, coloque o camarão,a mandioca,o água ,o leite de coco,tampe a panela de
pressão e assim que pegar pressão ,conte 7 minutos.
Risoto de bacalhau
· 300g de bacalhau dessalgado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho
· 1 pacote de ervilhas frescas
· 1 xícara (chá) de arroz
· 2 xícara (chá) de água
· 1 caixa de creme de leite
· 1 caldo de bacalhau
· salsinha a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o
arroz, a água e o caldo. Feche e cozinhe por 5 min. Retire do fogo e por último
coloque o creme de leite